南瓜这东西，可以从嫩的时候一直吃到老，味道和口感也是完全不一样的，嫩的时候吃起来自然是鲜嫩清甜的，而老了，吃起来却是粉沙沙的，入口即化的感觉。

夏烈更喜欢吃老了的的南瓜。

成熟的南瓜老大一个，颜色是黄色的，上边可能蒙着一层像霜一样的白色。

南瓜切开，里边是空的，装着南瓜子和一些黄色的络子一样的东西，南瓜子不用丢，特意装在一个盆里，回头冲洗干净之后，晒干再炒，也是一道美味。

当然，也可以晒干了留着做种，明年还可以撒种。

夏烈家南瓜里的南瓜子很多，而且更难得的是，这些南瓜子还特别的饱满，大多数都是鼓囊囊的，少有干瘪空壳的。

南瓜里的东西掏干净，血去外边的硬皮，就可以上锅蒸了，夏烈他们这边习惯煮的。

因为他们这边爱吃的是捞饭，煮过，沥干米汤的米用这边特意用来蒸饭的甑子来蒸，底下是水，因而南瓜可以顺便就丢进去里煮。

等米饭蒸熟了，南瓜也就熟了，一举两得。

因为要做南瓜饼，夏烈这回是用的蒸的，和玉米面一样，蒸好的南瓜和糯米粉揉在一起，揉成团，做成病下锅煎。

玉米饼和南瓜饼都煎到两面金黄，就可以起锅了。

这时候饼的香味已经出来了，虽然两种饼煎出来的颜色都是金灿灿的，可是味道却完全不一样。