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第十四章 搞事(2 / 2)

苏羽捞起冷水中的糯米,这些糯米都要放在水中浸泡一小时,这个步骤田所惠已经完成了。

接着就是,蒸!

这是必要的步骤,和普通的米饭不同,做饭团的米饭是需要放在蒸架里蒸的,还有很重要的一点,要在底部铺上一层干昆布。

拧开炉灶,烧上满满一锅热水,将蒸架放了上去。

“咦!”

田所惠发现苏羽先在蒸架上垫了一层昆布,然后才将糯米均匀地铺到上面。

“原来如此,这样做能增加米饭的香气,蒸出来的米饭恐怕会很香。”田所惠思考一会,面露恍然之色。

“苏羽君,竹笋已经剥好了。”吉野悠姬跑了过来。

“正好。”

苏羽拿过一节节、白白嫩嫩的春笋,处理它们也有需要注意的地方,在使用前一定要在热水中焯上七八分钟,去除春笋本身具有的苦味。

将春笋顺着蒸架底部的空隙放进锅内,并将胡萝卜和番茄切成块。

七八分钟后,苏羽将竹笋切丝,并用芝麻湖、蜂蜜等调配勾欠汁。

等糯米熟透,他将双手沾上盐巴,抓起白饭,将竹笋丝等配料放在白饭中间,捏成饭团,再撒上勾欠汁。

笋香饭团就完成了。

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